可可豆的主要生物碱是可可豆的主要生物碱。它是从豆壳中提取出来的,用于合成咖啡因。它已被用于各种医药产品中。可可卡因和巧克力饮料以及各种形式的巧克力类食品中都含有可可碱。在绿咖啡豆、茶叶和茶叶中也含有少量的可可碱。1)
–巧克力的另一种危险成分是咖啡因。它影响中枢神经系统,增加心率和兴奋度;人类之所以喜欢摄入咖啡因,在仓鼠这样的小动物身上,可能会导致应激反应甚至死亡。
下图是不同巧克力来源中不同含量的咖啡因和咖啡碱的含量。
参考文献:
Theobromine, IARC MONOGRAHS VOLUME 51 PDF (1)
巧克力毒性 St. Francis Animal and Bird Hospital
Some food toxic for pets , Kovalkovičová, et al Interdisciplinary Toxicology Slovak Toxicology Society SETOX & Institute of Experimental Pharmacology and Toxicology, Slovak Academy of Sciences, 斯洛伐克科学院实验药理学和毒理学研究所